يسمى تسخين سائل لقتل البكتيريا الضارة فيه

يسمى تسخين سائل لقتل البكتيريا الضارة فيه من خلال عملية تسمّـى، تسمّى هذه العملية عملية البسترة،  وهي المعالجة الحرارية التي يتم من خلالها القضاء على الكائنات الحية الدقيقة التي تكون أحد الأسباب الرئيسة  في تواجد الأمراض في مجموعة من الأطعمة والمشروبات، ويعدّ الوقت ودرجات الحرارة من أكثر العوامل أهميةً في عملية البسترة، ويجب أن يتم تحديد هذه العوامل بدقّة حتى تتم عملية تدمير البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة التي تكون سبباً  الأمراض، وذلك ضمن الإجابة على، يسمى تسخين سائل لقتل البكتيريا الضارة فيه .

يسمى تسخين سائل لقتل البكتيريا الضاره فيه

يسمى تسخيـن سائل لقتل البكتيريا الضارة فيـه بعملية البسترة، ولا يمكن أن نقوم بتصنيف البسترة بكونها أداة تعقيم، يرجع السبب في ذلك إلى كون الأبواغ البكتيرية لا يتم تدميرها  بشكلٍ كامل، إنما تعمل هذه العملية على إطالة عمر الأطعمة  والمشروبات الافتراضي، وذلك من خلال العمل على تثبيط الإنزيمات التي تسبب إفساد الطعام بالحرارة، ويمكن تطبيق العملية على كل الأنواع من الأطعمة والسوائل.

عمليه البسترة

يمكن تطبيق عمليـة البسـترة على عدد كبير من الأغذيـة، ومن ضمنها المنتجات المعلبة و منتجات الألبان و البيض، كما يمكن تطبيقها على عصائر الفاكهة و الحليب و المكسرات والمخللات والماء، أما فوائد هذه العملية فتتمثّل فيما يلي :

فوائد عملية البستره

• تقليل خطر التسمم الغذائي.
• إطالة مدة الصلاحية لأيام أو أسابيع.
• زيادة تركيز فيتامين أ.
• تقليل تركيز فيتامين ب 2.
• تثبيط الإنزيمات المفسدة المشروبات والأطعمة بالحرارة.
• كفاءة عالية في استخدام الطاقة.

تخفيض احتمالية تلف منتجات الحليب، وذلك ضمن الإجابـة على، يسـمى تسخـين سـائل لقـتل البـكتيريا الضاره فيـه.